Klubiravintolan kuulumisia

Kauden alusta Keimolan klubiravintolaa on pitänyt Delicatessen. Muutos aikaisempiin vuosiin on ollut merkittävä Keimolan palveluiden näkökulmasta. Asiakkailta saatu palaute on ollut pääosin hyvää, vaikka alku on ollut vielä toimintatapojen kehittelyä. Nyt toiminta on alkanut asettua.
​​​​​​​


Keimolan kenttäyhtiö joutui haastavaan tilanteeseen, kun pitkäaikainen yhteistyö edellisen ravintoloitsijan kanssa päättyi syksyllä 2023. Delicatessen otti kuitenkin haasteen vastaan innostuneesti luottaen omaan osaamiseen. Heti alussa tiedettiin, että mittatikku ravintolatoiminnan osalta on asetettu korkealle. Selvää oli, että jonkun aikaa saattaisi mennä asiakkaiden odotusten lunastamiseen. Lisätietoa ravintoloitsijan vaihdosta löytyy täältä.

Suositteluhalukkuutta ja hymynaamoja

Touko- kesäkuun vaihteessa kerättiin ravintolasta ensivaikutelmaan liittyen asiakaspalautetta. Klubin ovensuun Happy on Not kyselystä palautetta saatiin 266 asiakaalta. Palautteen perusteella asiakkaat olivat tyytyväisiä, sillä palautteista laskettu mukautettu suositteluhalukkuus (NPS) oli varsin hyvällä tasolla eli 69% palautteen antajista suositteli ystävilleen ravintolan käyttöä. Happy or Not kyselyllä kerätään suositteluhalukkuuden lisäksi hymynaamoja. Vihreät hymyilevät kasvot kuvaavat myönteistä suhtautumista. Näitä painalluksia saatiin yhteensä 91% (240/266 kpl) vastauksista. Punaisten kasvojen (heikko ensivaikutelma) oli vain 6% (17/266 kpl) kaikista vastauksista.

Klubiravintolan Pelaaja Ensin palautteita

Kauden alusta tähän päivään on kerätty Pelaaja Ensin palautetta jäseniltä ja vieraspelaajilta. Ravintolaa koskevat kysymykset käsittelevät ravintolan hintatasoa, tarjontaa, ruoan laatua, taukokioskia ja palvelua.

Tähän päivään mennessä palautetta on saatu 138 jäseneltä, josta ravintola sai kokonaisarvion 73. Vieraspelaajilta (416 palautetta) saatiin ravintolan kokonaisarvioksi 81. Vieraspelaajista 66% käytti ravintolan palveluita. Alla on esitetty tulosyhteenveto kyselyistä tasapainossa olevien ja toisaalta kehittämistä vaativien tekijöiden osalta. Suluissa ensimmäinen luku on keskiarvo jäsenten ja toinen vierapelaajien palautteesta.

Tasapainossa ovat seuraavat asiat:

Ravintolan aukioloajat sopivat tarpeisiini (82, 87)
Ruoan tarjonta on monipuolista (69,77)
Ruoka on hyvää (70,78)
Palvelu ravintolassa on hyvää (79,87)

Kehittämistä vaativat seuraavat asiat:

Ravintolan hintataso laatuun ja tarjontaan nähden on kohtuullinen (59,73)
Juomien tarjonta on monipuolista (77,82)
Saras kentän taukokioskin tarjonta on riittävän monipuolinen (73,-)

Vapaata palautetta ja kehitysideoita

Numeropalautteiden lisäksi jäsenisltä kysyttiin myös vapaa palautetta. Sitä saatiin 49 kappaletta. Ohessa siitä kerättynä esimerkiksi muutamia keskeisiä, jotka toistuivat useamman kerran.

-Itse leivottuja leivonnaisia, jotka olisivat kohtuullisen pieniä
-Hinnat ovat nousseet melko paljon. Tämä vaikuttaa päätöksiin syödä ja juoda klubilla
-10 kerran lounaskuponki alennuksineen koskien erikseen sekä keitto-että koko lounasta
-Alkoholitonta kuivaa valkoviiniä tarjolle
-Hartwallin lonkeroa tarjolle!
-Laajempi olutvalikoima
-Pieniä suolaisia: esim karjalanpiirakoita, täytettyjä croisantteja, kasvisvaihtoehtoja
-Vähemmän punaista liharuokia ja enemmän kalaruokia
-Monipuoliset välipalatarjonnat + energiajuomat
-Monipuoliset jälkiruoka tarjoilut sekä muutamaa erilaista olutta
-Hodari takas, oli hyvä vatsantäyttäjä jos oli kiire ennen kierrosta.
-Vitriini monesti alkuillasta täysin tyhjä tai muuta sämpylä ylihintaan tarjolla


Miten palautteeseen reagoidaan?

Ravintolapäällikkö Samuli Sidensnören mukaan kauden alku oli vaikea monestakin syystä.

Myöhäinen aloitus aiheutti sen, että lopulta startti tapahtui vauhdilla ja täysillä. Keväällä henkilöiden rekrytoinnissa oli myös omat haasteensa, kaikille uudet, toisiaan tuntemattomat ihmiset ja uusi paikka. Opettelua riitti alussa ihan jokaisessa työtehtävässä.

Koen Keimolan innostavana työpaikkana. Itselleni Keimola on merkittävä myös siksi, että olen pelannut täällä ensimmäisen kierrokseni vuonna 2003. Pidän Keimolan kenttiä ja palveluja edelleen oikein tasokkaina, jos niitä verrataan moniin muihin lähialueen golfpaikkoihin.

Kun pelaan itse golfia, niin osaan asettua myös asiakkaan asemaan. Kun esimerkiksi vierailee muilla kentillä, niin mukaan tarttuu ideoita ja myös huonoja käytäntöjä, jotka täytyy pitää kaukana Keimolasta.

Golfari on asiakkaana laatutietoinen. Monet asiakkaat, kuten osakkaat vierailevat klubilla joka päivä. He ovat meille varsinaisia kanta-asiakkaita, jotka oppii tuntemaan ja heidän toiveisiinsa voi jatkossa vastata yhä tarkemmin. Juttua syntyy, samalla palvelu kehittyy ja oikeat tuotteet löytyvät vitriineihin. Palaute on tärkeää, erityisesti kohdennettu palaute. Sitä kuuunnellaan tarkalla korvalla. Siksi palautetta otetaan mielellään vastaan. Kaikkia toiveita ei aina eri syistä tai välittömästi pysty toteuttamaan, mutta se ei vähennä palautteen arvoa.

Palautteen pohjalta mm. lounaaseen on tehty muutoksia. Tasoa on keväästä nostettu. Muitakin muutoksia on tehty. Esimerkiksi olutvalikoimaa on laajennettu, juomissa myös muita kuin Olvin tuotteita on tarjolla, alkoholittomia juomia on lisätty valikoimaan, sämpylöiden ja virvokkeiden hintoja tarkennettu. Saraksen kioskin palvelua on parannettu, tuotteita ja aukioloaikaa lisätty.

Matka ja kehitystyö jatkuu. Kutsunkin myös asiakkaat mukaan tekemään jälleen Keimolan ravintolasta Suomen huippua. Se on tehtävissä yhteistyöllä. Asiakkaiden takia me täällä olemme.